La goma gellan es un polisacárido aniónico de origen natural, soluble en agua. Se produce mediante fermentación bacteriana y es un agente gelificante natural muy purificado.
La goma gellan no contiene ninguna de las sustancias contaminantes que se encuentran en el agar (como, por ejemplo, compuestos fenólicos) que pueden ser tóxicos para algunos organismos delicados. Para producir geles, se necesita aproximadamente la mitad de goma gellan que de agar. La goma gellan se comercializa también con los nombres de Gelzan, Gelrite, Nanogel-TC, Grovgel, Applied Gel o Phytagel.
Con este producto estandarizamos nuestros protocolos. Alta transparencia (98 %), ideal para observar el desarrollo de plantas, hongos o bacterias.
Para nuestros protocolos utilizamos 2.8 g/L (3.2 g/L para cactáceas)
Gellan Gum se utiliza normalmente en 2 a 4 g/L para gelificar los medios de cultivo.
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